Ayer, 1 de abril, presentamos el I Concurso de Croquetas de la provincia de Zaragoza en la Escuela de Sabor de nuestros amigos Daniel y Marta. El Gastrónomo Zaragozano se ha lanzado a esta aventura para, por un lado, reivindicar uno de los bocados tradicionales de aprovechamiento que más abundan en nuestras barras y mesas […]
Hace un mes, celebrábamos la segunda edición de Gastromanía, el foro de reflexión que organiza la Academia Aragonesa de Gastronomía y Turismo de Aragón. Durante dos intensas jornadas, periodistas, divulgadores, historiadoras, académicos, hosteleros, investigadores, empresarios, etc. analizaron de dónde venimos y dónde estamos, para intentar vislumbrar dónde llegaremos dentro de 25 años, en términos gastronómicos. […]
¿Todavía no conoces El Gastrónomo Zaragozano? Pues búscalo. Es un parrandero que está por todas partes: bares, restaurantes, cafeterías, parkings, salas de espera, tiendas especializadas… apareció justo antes de Semana Santa y volverá a hacerlo a finales de mayo, porque es bimestral, que no bimensual… de momento. Es gratuito y de papel, pero en breve […]
Hoy, por primera vez en la Historia y sin que sirva de precedente, o tal vez sí, mi ensalada va a hacer honor a su apellido ilustre. Siempre preocupada por las cosas del comer y del beber, se había olvidado de una de las vocaciones con las que nació, la de ser ilustre o ilustrada, […]
“Les debo una canción a las fronteras a las fronteras humanas, no a las del misterio les debo una canción tan poco nueva como la voz más elemental de los colegios”. Testamento. Silvio Rodríguez Nunca he creído en las fronteras, ni en las humanas ni en las del misterio. Rural, medio hippy – medio punk, […]
Tenía dieciséis años cuando empecé a escalar. Pude permitírmelo porque mi primo Diego, diez años mayor que yo, se aficionó a trepar por las paredes y me llevaba con él. Morata de Jalón fue mi escuela de escalada, como la de cualquier escalador de la provincia de Zaragoza que se precie. Esas mañanas de domingo […]
El día 4 de octubre, inauguramos una nueva edición ¡y van cinco! del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies. La periodista gastronómica Yanet Acosta está detrás de este ilusionante proyecto que, desde que vio la luz, no ha dejado de crear comunidad, de sumar, rompiendo barreras espacio-temporales. Son muchas las nacionalidades, […]
¿Qué eres, foodie o gastrónoma? Qué manía de etiquetarlo todo y si puede ser con un neologismo en inglés, mejor. Qué no soy ni una cosa ni la otra, oiga, que gastrónoma se me queda grande, que no soy una experta en gastronomía, bueno, ni en gastronomía ni en nada, y no es falsa modestia, […]
Vivo en la España vacía. Y eso que mi pueblo es un caso atípico, equidistante a Huesca y Zaragoza, muy cerca de las capitales. De colonización, joven, moderno… dentro de todo lo moderno que puede ser un pueblo de interior de Aragón. Vivo en Ontinar de Salz y acabo de leerme “La España vacía. Viaje […]
Los días trece y catorce de junio, el Hotel Hiberus de Zaragoza reunió a catorce mujeres y siete hombres para hablar de la gastronomía y las diversas formas de comunicarla. De sus reflexiones, disertaciones e incluso discusiones, extrajimos interesantes conclusiones. Gastromanía 2017 fue un congreso que se conjugó en presente, porque analizamos lo que está […]
