“Les debo una canción a las fronteras  a las fronteras humanas, no a las del misterio les debo una canción tan poco nueva  como la voz más elemental de los colegios”. Testamento. Silvio Rodríguez Nunca he creído en las fronteras, ni en las humanas ni en las del misterio. Rural, medio hippy – medio punk, […]

Tenía dieciséis años cuando empecé a escalar. Pude permitírmelo porque mi primo Diego, diez años mayor que yo, se aficionó a trepar por las paredes y me llevaba con él. Morata de Jalón fue mi escuela de escalada, como la de cualquier escalador de la provincia de Zaragoza que se precie. Esas mañanas de domingo […]

El día 4 de octubre, inauguramos una nueva edición ¡y van cinco! del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies. La periodista gastronómica Yanet Acosta está detrás de este ilusionante proyecto que, desde que vio la luz, no ha dejado de crear comunidad, de sumar, rompiendo barreras espacio-temporales. Son muchas las nacionalidades, […]

¿Qué eres, foodie o gastrónoma? Qué manía de etiquetarlo todo y si puede ser con un neologismo en inglés, mejor. Qué no soy ni una cosa ni la otra, oiga, que gastrónoma se me queda grande, que no soy una experta en gastronomía, bueno, ni en gastronomía ni en nada, y no es falsa modestia, […]

Vivo en la España vacía. Y eso que mi pueblo es un caso atípico, equidistante a Huesca y Zaragoza, muy cerca de las capitales. De colonización, joven, moderno… dentro de todo lo moderno que puede ser un pueblo de interior de Aragón. Vivo en Ontinar de Salz y acabo de leerme “La España vacía. Viaje […]

Los días trece y catorce de junio, el Hotel Hiberus de Zaragoza reunió a catorce mujeres y siete hombres para hablar de la gastronomía y las diversas formas de comunicarla. De sus reflexiones, disertaciones e incluso discusiones, extrajimos interesantes conclusiones. Gastromanía 2017 fue un congreso que se conjugó en presente, porque analizamos lo que está […]

El concurso, creado para impulsar la difusión de la cultura gastronómica, reunirá tanto a profesionales como a nuevos gastrónomos digitales y premiará a aquellos participantes que contribuyan con criterio y profesionalidad a la difusión de la cultura gastronómica Este primer certamen nacional de Gastrobloggers, creado para impulsar la difusión de la cultura gastronómica, se celebrará […]

Hecho en los Pirineos, I Congreso del producto y la gastronomía de los Pirineos, mostrará el sabor del territorio, del 18 al 21 de marzo, en Huesca Huesca, se reivindica como capital gastronómica y agroalimentaria de los Pirineos centrales con un congreso-feria polifacético, transversal y para todos los públicos. El lunes 27 de febrero, se […]

Permitidme que utilice el término acuñado por Pau Arenós para definir una plataforma cuyas señas de identidad son las nuevas tecnologías y la gestión emocional de equipos  Estamos de celebración, cumplimos cuatro años de The Foodie Studies. Os cuento una visión muy personal de cómo se gestó esta aventura. Éramos dos jóvenes de provincias cuando […]

El viernes 20 de enero, fuimos a escuchar a tres amigos hablando sobre lo que les mueve, les emociona y les da de comer: el pan. Esos amigos eran Beatriz Etxevarría (La cocina de Babette y colectivo P.E.P.A.), Txema Pascual (Artepan y proyecto Mamia) e Iban Yarza, divulgador del pan y autor de best sellers […]

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